4月1日下午，食品药品学院美味坊加工社团部分骨干成员在实训中心开展了新学期“美味清蛋糕”制作活动，进行技能锻炼。 

参加活动的社团成员是来自全校其他二级学院各专业的美食爱好者，为了引导学生们做到知行合一，在活动过程中，指导教师从原料选择、工艺流程、关键工序操作参数、产品质量标准、产品安全和操作安全等几个方面介绍了清蛋糕的制作方法及产品特点，并通过操作示范和现场指导等方式，充分调动学生们的主动性并鼓励他们大胆尝试，增强动手能力，充分体验在蛋糕在制作过程的乐趣，增强学生在活动中的成就感。指导教师对产品给予了点评，并进一步对社团活动也提出了要求，要求以后陆续开展的社团活动中，在基本操作的基础上，逐步有目的地对产品进行改良创新，丰富社团活动的形式。 

活动的开展，丰富了学生们的第二课堂，增强美味坊加工社团成员动手能的，同时注重食品安全相关知识的普及，增强了学生的饮食健康与安全意识。