食品质量与安全专业自2016年开始设置并招生，是潍坊市高水平专业群食品检验检测技术专业群重点建设专业、现代学徒制试点专业、现场工程师试点专业，2021年获批教育部1+X食品合规管理职业资格等级证书考核试点。  

培养目标
       培养思想政治坚定、德智体美劳全面发展，具有工匠精神、社会责任感、职业道德、信息素养和人文素养，适应现代食品产业发展和国家大健康战略实施需要，掌握食品产业标准法规、品质控制、安全监管、体系认证、营养与卫生、检验检测技术、食品加工工艺等知识及相关法律法规，具备检验检测、智能管控、体系审核、合规管理等能力，能够从事食品加工过程质量控制、食品质量安全管理体系文件编制审核、食品安全检测监督管理、检验检测、食品生产、营养咨询等工作的高素质技术技能人才。

核心课程
       食品质量与安全专业构建了“公共课程平台+专业课程平台+素质拓展课程平台”的课程体系，主要开设《食品安全控制技术》、《食品质量管理》、《食品安全认证》、《食品卫生与安全》、《食品标准与法规》、《食品加工技术》等课程。

课堂实训
       食品质量与安全专业根据专业特点和行业需求，将企业岗位的操作规范、技术标准融入教学内容，科学设计实习实训项目，构建了“基本技能训练-专项技能训练-专业综合技能训练-综合实践”四层递进的专业实践教学体系，以学生为中心，突出应用性、实践性。

       实训课程以食品和农产品安全管理、质量管理、检验检测技术、加工工艺等为主线，涵盖了无机及分析化学、食品微生物、仪器分析、食品理化分析、食品加工技术、食品安全控制技术、食品质量管理、食品贮藏保鲜等课程，将教学过程与生产过程对接，促进实现校内-校外学岗融通，着重培养学生的实践与创新能力、解决实际应用问题的能力。  

就业前景
       主要面向食品生产企业、食品流通企业、第三方检测机构以及食品质量安全监管部门等企事业单位，在农产品和食品安全管理、质量管理、检验检测技术、加工工艺等技术领域，从事食品质量安全管理、食品安全体系认证、食品检验检测、食品生产管理等工作。

       专业与山东得利斯集团、青岛波尼亚食品有限公司、青岛新希望琴牌乳业有限公司、山东天元盈康检测评价技术有限公司、山东匠造烘焙食品有限公司、潍坊市市场监督管理局等企事业单位联系紧密，学生实习条件优越，历届毕业生就业率在98%以上。